Escribo sobre lo que pruebo, sin compromiso. Esta es mi escala del 1 al 10.
Nota importante: El 10 es un unicornio. Es la perfección teórica que probablemente nunca encontraré, pero que sigo buscando.
- 1 – 2 – 3: La Ofensa. Incomible. Lugares sucios, con riesgos de higiene (sí, he encontrado cabellos) o sabores rancios y/o artificiales, incluso vomitivo. Sitios que viven de glorias pasadas o fama inmerecida. Mejor nadota.
- 4 : La Decepción Hermano. Mediocridad pura. Carnes secas, salsas que parecen de supermercado , o comida que promete una cosa y entrega otra. Típico lugar de moda, puro hype.
- 5 – 6: Meh. Comida que alimenta el cuerpo pero no el alma. No es malo, pero es plano. Puede ser una opción por necesidad, ubicación o prisa, pero se olvida a los 10 minutos de haber pagado o vuelves porque no hay mas.
- 7 – 8: La Vieja Confiable. Aquí hay técnica y respeto por el producto. Puede que el lugar sea feo o el servicio lento, pero el sabor es honesto y te hace querer volver. Hay “alma” en la preparación.
- 9: Buenardos. Lo mejor que he probado hasta la fecha. Equilibrio perfecto entre sabor, textura y (a veces) servicio. Lugares que se convierten en rituales.
- 10: Shiny. El platillo perfecto. Aún no lo encuentro. Si crees que existe, recomiéndamelo.